ประโยชน์เเละโทษของdkca

น้ำกระเจี๊ยบ น้ำกระเจี๊ยบนั้นนอกจากจะมีสรรพคุณแก้ร้อนในกระหายน้ำแล้ว ยังสามารถช่วยขับปัสสาวะ ลดนิ่วในไต มีสารที่ช่วยลดไขมันที่เลว เพิ่มไขมันที่ดีในหลอดเลือด เพิ่มความยืดหยุ่นให้กับหลอดเลือดลดความเสี่ยงในการเกิดเส้นเลือดฝอยแตก นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณในการบรรเทาอาการไอ และลดไข้ได้อีกด้วย น้ำเก๊กฮวย น้ำเก๊กฮวยนั้น เป็นเครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่งที่เรานิยมทาน และหาทานได้ง่ายมาก เรียกได้ว่ามีขายแทบทุกร้านขายของชำ เครื่องดื่มชนิดนี้นอกจากแก้ร้อนในได้ดีแล้ว ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ บำรุงประสาทและสายตาลดความเสี่ยงในการมองไม่เห็นในเวลากลางคืน บำรุงตับ ช่วยขับลมในลำไส้ และยังสามารถช่วยบรรเทาอาการไขข้ออักเสบได้ น้ำใบบัวบก เครื่องดื่มชนิดนี้คนไทยมักจะรู้จักในแง่การดื่มเพื่อแก้อาการช้ำ แต่น้ำใบบัวบกนั้น มีสรรพคุณมากมาย ถึงขึ้นเป็นยาอายุวัฒนะเลยทีเดียว ด้วยใบบัวบกนั้นเป็นพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างสูง การดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้ จึงช่วยในการชะลอวัย มีวิตามินเอสูง ช่วยในการบำรุงสายตา นอกจากนี้ยังมีสารที่ส่งเสริมการทำงานของกาบา ซึ่งช่วยในการบำรุงสมอง ช่วยแก้อาการช้ำใน ทำให้แผลหายเร็ว เพิ...

"ข้าวกะเพราไก่ไข่ดาว" มีพลังงานประมาณ 500-600 กิโลแคลอรี่   ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ   1. ข้าว ให้พลังงานและความอบอุ่น 2. เนื้อไก่/หมู ไข่ ให้โปรตีนและเกลือแร่ ช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของ ร่างกาย 3. ใบกะเพรา แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม มีแคลเซียม มีเบต้า-แคโรทีนและวิตามินซีทำหน้าที่ร่วมกันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง 4. พริก ให้วิตามินซี เบต้า-แคโรทีน ความเผ็ดจากสารแคปไซซินในพริกมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และช่วยขัดขวางสารมะเร็งไม่ให้ทำร้ายเซลล์ 5. กระเทียม ให้สารออร์แกโนซัลเฟอร์ต่อต้านการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิดที่ก่อ มะเร็งได้สามารถกระตุ้นระบบทำลายสารพิษจึงต้านฤทธิ์สารก่อมะเร็งได้ 6. ถั่ว มีเบต้า-แคโรทีน และวิตามินซี ที่ช่วยป้องกันอนุมูลอิสระ และมีใยอาหาร ดักจับสารพิษได้ 7. ข้าวโพดอ่อน มีเส้นใยอาหาร ช่วยระบาย ป้องกันมะเร็งลำไส้

ประโยชน์ของนม น้ำนมมีสารอาหารครบ 5 หมู่จึงช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย ประโยชน์ของการดื่มนม ช่วยทำให้มีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรค ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายใยวัยผู้ใหญ่ ไขมันจากนมช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย (ปกติเราจะเรียกว่า “มันเนย”) มีความสำคัญอย่างมากต่อพัฒนาการทางร่างกายและสมองของเด็ก ๆ ช่วยบำรุงประสาท (วิตามินบี 1) ช่วยบำรุงหัวใจ (วิตามินบี 1) ช่วยในการทำงานของระบบเซลล์ผิวหนัง (วิตามินบี 2) ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ประโยชน์ของนม ช่วยให้กระดูกเจริญเติบโตและแข็งแรง ซึ่งจำเป็นอย่างมากโดยเฉพาะเด็กในช่วงก่อนเข้าวัยรุ่นและช่วงวัยรุ่น ดื่มนมในช่วงวัยเด็กหรือวัยรุ่นแล้วจะช่วยทำให้ตัวสูงขึ้น เพราะแคลเซียมจะช่วยทำให้กระดูกยาวขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุน กระดูกเปราะ มีส่วนช่วยลดความดันโลหิต (แคลเซียม) ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ (แคลเซียม) ช่วยทำให้ระบบประสาทไวต่อสิ่งเร้ามากขึ้น (แคลเซียม) ช่วยทำหน้าที่ยืดและหดตัวของกล้ามเนื้อ (แคลเซียม) ช่วยป้องกันการเกิดความผิดปกติของกล้ามเนื้อ (วิตามินดี) ช่วยทำ...

ประโยชน์และโทษของนํ้าอัดลม โทษของน้ำอัดลม -คุณแม่ยังสาวคนหนึ่งเสียชีวิตเนื่องจากไตวายทั้งสองข้าง เธอได้รับการรักษาที่ รพ.เป็นเวลาหนึ่งเดือน โดยได้รับอนุญาตให้กินได้แค่น้ำ 1 แก้วในหนึ่งวันเท่านั้น หมอให้การรักษาเธอ แต่ดูเหมือนว่าจะสายไปเสียแล้ว เธอเล่าว่าเธอดื่มน้ำอัดลมตอนทานอาหารกลางวันทุกวัน แต่แม้ว่าเธอจะดื่มน้ำอัดลมเพียงวันละ 1 แก้ว มันก็สามารถทำลายอวัยวะภายในของเธอได้ ท้ายที่สุดเธอเสียชีวิตลงเมื่อเดือน ต.ค. ปีที่แล้ว โดยทิ้งบุตรชายวัย 1 ขวบไว้ น่าสงสาร! น้ำอัดลม อันตราย!!! หัวข้อนี้ไม่ใช่เรื่องการเมืองแต่เป็นเรื่อง ซึ่งน่าสนใจมาก สำหรับผู้ที่ชอบดื่ม ซึ่งคิดว่าคุณรู้เรื่องเกี่ยวกับน้ำอัดลมดีแล้ว น้ำอัดลมสามารถ.... - ทำความสะอาดห้องน้ำโดยการรินลงในโถชักโครก ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงแล้วจึงกดชักโครก กรดซิติกในน้ำอัดลม จะขจัดคราบสกปรกได้อย่างดี - ใช้กำจัดจุดสนิมบนกันชนรถโดยการขัดกันชนด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ ขยำเป็นชิ้นเล็กๆและจุ่มน้ำอัดลม - ใช้ทำความสะอาดรอยกัดกร่อนบนสายแบตเตอรี่รถ โดยการรินให้ทั่วสายแบต ฟองที่เกิดขึ้นจะช่วยขจัดรอยดังกล่าวได้ - ช่วยทำให้รอยสนิมบน ม้วนผ้าจางลง โดยการจุ่มผ้...

ประโยชน์และโทษของลูกอม โทษของลูกอม   น้ำตาลเป็นตัวการที่ทำให้ฟันของลูกผุมากกว่าอย่างอื่นค่ะ เพราะแบคทีเรียที่อยู่ในคราบฟันหรือ(plaque)จะใช้น้ำตาลสร้างกรดขึ้นมาทำลายเคลือบฟันออกไป น้ำตาลแลคโตสในนมและที่อยู่ในผลไม้ ผัก เมล็ดพืช หรือถั่วไม่ทำให้ฟันผุมากนัก น้ำตาลตัวร้ายก็คือ ซูโครส หรือน้ำตาลที่ผ่านการแปรรูปนี่เอง   ความจริงแล้ว ร่างกายต้องการน้ำตาลในจำนวนที่พอเหมาะ และต้องการน้ำตาลในรูปของน้ำตาลกลูโคสอยู่ตลอดเวลา เพื่อช่วยให้สมองและระบบประสาททำงานเป็นปกติ โดยเมื่อเรากินอาหาร ร่างกายจะนำกลูโคสจากอาหารส่งไปยังกระแสเลือด น้ำตาลบางส่วนได้ถูกส่งไปสู่กระแสเลือดทันทีเพื่อจัดสรรพลังงานให้กับเซลล์ต่างๆ   ประโยชน์ ของลูกอม    การทำวิจัยของ ดร.แครอล โอนีล ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ จากมหาวิทยาลัยรัฐหลุยเซียน่า สหรัฐอเมริกา ทำวิจัยเด็กชายหญิงวัย  2-18  ปี จำนวนกว่า  1  หมื่นคน เป็นเวลานาน  5  ปี ปรากฏว่า เด็กๆ ที่ชอบกินลูกอม ลูกกวาด อมยิ้ม และขนมหวานในลักษณะเดียวกันนี้ จะมีความเสี่ยงต่อโรคอ้วนน้อยกว่าเด็กที่ไม่ชอบกิน ถึงร้อยละ...

1.สร้างเสริมสมาธิและความจำ การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งเพิ่มประสิทธิภาพทางจิต ความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการทำงานเช่นความแม่นยำในความจำและการตอบสนอง  การทดสอบเคี้ยวหมากฝรั่ง สามารถเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองผ่านการเคี้ยวได้อีกด้วยซึ่งการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นถึงการเพิ่มขึ้น 25-40% ว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งเพิ่มออกซิเจนไปยังสมองซึ่งเพิ่มประสิทธิภาพความจำและการรับรู้และการเข้าใจ   2.เพิ่มความตื่นตัว นอกเหนือจากความจำการศึกษาจำนวนมากยังแสดงให้เห็นว่าหมากฝรั่งสามารถเพิ่มความตื่นตัว การเคี้ยวของกราม กระตุ้นสารทและส่วนของสมองที่เกี่ยวข้องทำให้เกิดการเร้าปฏิกิริยาทาวอารมณ์ และ การไหลเวียนโลหิต สิ่งนี้ช่วยให้ผู้คนรู้สึกตื่นตัวมากขึ้น  3.ลดความเครียดและความวิตกกังวล หมากฝรั่งสามารถช่วยลดอาการทางประสาทและทำให้รู้สึกสงบ เห็นได้ชัดว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าการกัดเล็บและการสั่นขาเมื่อรู้สึกเครียด การเคี้ยวหมากฝรั่งช่วยลดฮอร์โมนความเครียด 4.ปกป้องฟัน สมาคมทันตกรรมอเมริกันขอแนะนำให้ใช้เคี้ยวหมากฝรั่งที่ไม่มีน้ำตาลเป็นเวลา 20 นาที หลังมื้ออาหาร...

1. ในโยเกิร์ตนั้นเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเลิศ เพราะในโยเกิร์ตนั้นจะมีโปรตีนมากกว่าในนมถึง 20 เปอร์เซ็นต์และนอกจากนั้นยังเป็นโปรตีนที่สามารถย่อยง่ายไม่ทำให้ท้องอืดเหมือนโปรตีนที่ได้จากนม 2. ป้องกันเชื้อโรคต่างๆ ที่เป็นอันตรายต่อลำไส้ไม่ว่าจะเป็น ซัลโมเนลลา , อีโคไล , โคลิฟอร์มแบคทีเรีย พูดง่ายๆ ก็คือโยเกิร์ตสามารถยังยั้งอาการปวดท้องหรือท้องเสียที่เกิดจากเจ้าเชื้อโรคดังกล่าวได้นั่นเอง 3. มีการวิจัยออกมาว่า การรับประทานโยเกิร์ดเป็นประจำนั้นสามารถรักษาอาการท้องเสีย ท้องเดิน หรือโรคแผลในกระเพาะอาหารได้อย่างดี 4. โยเกิร์ตช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมจากนมได้ดีขึ้น โดยในโยเกิร์ตมีกรดแลคติกที่ช่วยย่อยแคลเซียมได้ง่ายนั่นเอง 5. ในโยเกิร์ตมีแลคโตบาซิลลัส ซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนั้นยังสามารถควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่อยู่ในเลือดได้ ดังนั้นจึงมักเห็นผลิตภัณฑ์ลดความอ้วน มีส่วนผสมของโยเกิร์ตอยู่ 6. นอกจากนั้นเจ้าแลคโตบาซิลลัส ยังสามารถช่วยตรวจจับสารโลหะหนัก สารก่อมะเร็งและกรดน้ำดีซึ่งเป็นพิษต่อร่างกายได้ พูดง่ายๆ ก็คือโยเกิร์ตนั้นเป็นสารที่ยับยั้งและป้องก...

ประโยชน์ ของไอติม หรือ ไอศครีม(ice cream) เป็นอาหาร ที่ให้พลังงานและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีส่วนผสมหลักเป็นนมที่อุดมด้วยโปรตีนและเคลเซี่ยม ซึ่งโดยทั่วไปเด็กควรดื่มนมทุกวัน วันละ 2 แก้ว เพื่อให้ได้รับสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย การรับประทานไอติมก็จะได้ประโยชน์ของโปรตีนและแคลเซี่ยมเช่นเดียวกับการรับประทานนม สำหรับไอติม หรือ ไอศครีม เชอร์เบต (Sherbet ice cream) เป็นไอติมที่มีผลไม้เป็นส่วนประกอบ การทานไอติมเชอร์เบท(Sherbet ice cream) ช่วยดับความกระหายได้ดีกว่าน้ำในหน้าร้อน เพราะมีน้ำแข็งอยู่ถึง 65% และมีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำอัดลมด้วย และยังได้คุณค่าทางโภชนาการที่เกิดจากผลไม้ที่ใช้ทำไอติม(ice cream) และที่สำคัญสถาบันจิตวิทยาในเมืองลอนดอน ประเทศอังกฤษกล่าวว่า การทานไอติม(ice cream) จะช่วยลดความเครียดได้ ขณะที่ดนตรีจะช่วยลดอุณหภูมิและทำให้จิตใจสบาย  โทษ ของไอศกรีม อาหารว่างเย็นๆ ที่เป็นของโปรดของเด็กๆ หรือแม้กระทั่งผู้ใหญ่หลายคน ต่างชื่นชอบในรสชาติของไอศกรีมกันทั้งนั้น แต่หารู้ไม่ว่า สารสังเคราะห์จากสารเคมีบางอย่าง ที่ใช้เป็นสารเติมแต่งรสชาติและแต่งแต้มสีสันในไอศกรีมบางยี่ห้อนั้น ได้นำพาส...

โดนัทมีเนื้อคล้ายขนมเค้ก มีลักษณะกลม มีรูตรงกลางคล้ายห่วงยาง มีหลายรสชาติ ถ้าเป็นแบบไทยๆจะมีน้ำตาลอยู่ที่ผิวขนม โดนัทแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท คือ โดนัทยีสต์และโดนัทเค้ก กระบวนการผลิตโดนัทยีสต์ จะใช้ยีสต์เป็นส่วนประกอบในการหมักแป้งให้ขึ้นฟู ส่วนโดนัทเค้กจะใช้ผงฟูในการหมักแป้งให้ขึ้นฟูแล้วจึงนำไปทอด ฉะนั้นรสชาติและเนื้อสัมผัสจะต่างกัน ทว่า กระบวนการทอดนี่แหละที่ทำให้โดนัทมีอันตรายที่ไม่ได้รับเชิญ เช่น กรดไขมันทรานส์ ได้ ไขมันชนิดนี้จะปะปนอยู่ในน้ำมันผ่านกรรมวิธี หรือน้ำมันที่ถูกเติมด้วยไฮโดรเจน (Hydrogenated) ที่เมื่อนำมาใช้ทอดอาหารจะทำให้อาหารกรอบอร่อย ที่สำคัญใช้ทอดอาหารได้หลายครั้งโดยไม่เหม็นหืน ฉะนั้น หากนำน้ำมันชนิดนี้มาใช้ทอดโดนัท ก็อาจทำให้มีกรด ไขมันทรานส์ปะปนอยู่ในโดนัทได้ อันตรายของกรดไขมันทรานส์ คือ มันจะไปทำให้ระดับของ LDLหรือคอเลสเทอรอลชนิดเลวในร่างกายเพิ่มขึ้น และยังไปลดปริมาณ HDL หรือคอเลสเทอรอลชนิดดี ทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ สำหรับต่างประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา ออกประกาศให้อาหารที่จำหน่ายในประเทศ ต้องระบุปริมาณกรดไขมันทรานส์บนฉลากโภชนา...

โทษของการบริโภคเค้ก ขนมเค้ก คุ้กกี้ ตัวการความอ้วน ขนมเค้กคุกกี้ตัวการความอ้วน ชิ้นเดียวพลังงาน 140 กิโลแคลอรี           การทานขนมเค้ก คุ้กกี้ ที่มักได้รับมาในช่วงปีใหม่ อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มโดยไม่รู้ตัว           นพ.ณรงค์ศักดิ์ อังคะสุวพลา อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลปีใหม่อาหารประเภทขนมเค้ก และคุกกี้นับเป็นขนมที่นิยมอันดับต้น ๆ ที่จะใช้เป็นของขวัญแก่กัน จึงขอเตือนการกินขนมเค้กและคุกกี้ในช่วงนี้ ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากส่วนผสมส่วนใหญ่ทำมาจากแป้ง น้ำตาล เนย ไข่ และไขมัน ที่ให้รสหวานเป็นหลัก มีผลทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มได้ง่าย หากกินในปริมาณที่มากเกินไป เป็นผลให้ร่างกายเสี่ยงเกิดโรคอ้วน และภาวะแทรกซ้อนต่าง ๆ ตามมา โดยขนมเค้ก 1 ชิ้นเล็ก ขนาดประมาณ 35 กรัม ให้พลังงาน 140 กิโลแคลอรี ส่วนคุกกี้ 1 ชิ้น ขนาด 10 กรัม ให้พลังงาน 51 กิโลแคลอรี           ดังนั้น หากบริโภคติดต่อกันในปริมาณ 1 ปอนด์ต่อวัน จะทำให้ร...

ประโยชน์ของมะพร้าว มะพร้าวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด มีสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย เหมาะสำหรับนำมาใช้บำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใสเปล่งปลั่ง ซึ่งประโยชน์ของมะพร้าวก็มีดังนี้ 1.ดื่มแก้กระหาย เพิ่มความสดชื่น ในช่วงอากาศร้อน น้ำมะพร้าวเป็นตัวเลือกที่ดี เพื่อใช้ดื่มดับกระหาย คลายร้อน เนื่องจากมะพร้าวมีฤทธิ์เย็น มีปริมาณกลูโคสและฟรักโทสสูง ทำให้ร่างกายนำไปใช้เป็นพลังงานได้ง่าย หลังจากดื่มน้ำมะพร้าวเข้าไป จะทำให้รู้สึกสดชื่นได้อย่างรวดเร็ว 2.เต็มไปด้วยเกลือแร่ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกาย สามารถดื่มน้ำมะพร้าวแทนเครื่องดื่มเกลือแร่ได้เลย เนื่องจากในน้ำมะพร้าวอุดมไปด้วย แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และวิตามินหลากหลายชนิด แถมยังเป็นเกลือแร่ที่มาจากธรรมชาติ ช่วยลดความอ่อนล้าอ่อนเพลีย จากการออกกำลังกายได้เป็นอย่างดี 3.บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง น้ำมะพร้าวนั้นดีต่อสุขภาพผิว เพราะเต็มไปด้วยสารอาหารจากธรรมชาติหลายชนิด เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม มีวิตามินซี ที่ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส ช่วยป้องกันแสงแดด ทำให้ผิวตึงกระชับ น้ำมะพร้าวยังมีสารที่ช่วยชะลอความแก่ให้เซลล์ผิ...

คุณค่าทางโภชนาการของกล้วยน้ำว้า ในส่วนของกล้วยน้ำว้า 100 กรัม ให้คุณค่าทางโภชนาการดังนี้ พลังงาน 122 กิโลแคลอรี, โปรตีน 1.2 กรัม, ไนอาซิน 0.6  มิลลิกรัม, วิตามินซี 14.0  มิลลิกรัม,  คาร์โบไฮเดรต  26.1 กรัม, แคลเซียม 12.0 มิลลิกรัม, ไขมัน 0.3 กรัม, ฟอสฟอรัส 32.0 มิลลิกรัม, วิตามินเอ 375 หน่วยสากล, เหล็ก 0.8 มิลลิกรัม, วิตามินบี1 0.03 มิลลิกรัม, วิตามินบี2 0.04 มิลลิกรัม, น้ำ 7.6 กรัม ประโยชน์ของกล้วยน้ำว้า ไม่ว่าจะเรียกกล้วยน้ำว้าว่ากล้วยนาก กล้วยหอมจันทร์ กล้วยมะลิอ่อง กล้วยสะกุย กล้วยเจก หรือกล้วยแลหก ตามแต่ละท้องถิ่นเรียกกันก็ตาม คุณประโยชน์และสรรพคุณทางยาของกล้วยชนิดนี้ก็ยังคงมากมายเหมือนเดิม มาดูกันว่ากล้วยน้ำว้าจะให้ประโยชน์อะไรที่น่าสนใจบ้าง 1. แก้อาการนอนไม่หลับ กล้วยน้ำว้าไม่ได้มีดีแค่เฉพาะบำรุงร่างกายเพียงเท่านั้น หากแต่ยังมีส่วนช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ ช่วยลดอาการหงุดหงิดที่อาจเกิดขึ้นในยามเช้าโดยไม่มีสาเหตุ ลดอาการหงุดหงิดในสตรีที่อยู่ในช่วงวันนั้นของเดือน รักษาโรคซึมเศร้า และช่วยลดความเครียดได้ เนื่องจากสารอาหารอย่างเช่นโปรตีนชนิด...

ผัดสลัด หรือผักกาดหอม มีคุณค่าทางโภชนาการ คือ ประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินซี เบต้าแคโรทีน และลูเทียน (lutein) มียาง (latex) ชื่อ แลคทูคาเรียม (lactucarium) ซึ่งมีระดับสูงมากขณะออกดอก นอกจากนั้นยังมีวิตามินบีสูงด้วย สรรพคุณของผักกาดหอมและวิธีใช้ผักกาดหอม นั้นมักใช้เป็น ผักสลัด มีสารต้านมะเร็งและสารต้านอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกับผักสลัดที่มีสีเขียวอื่น ๆ ส่วนที่ใช้ประโยชน์ของผักกาดหอมคือ ใบ เมล็ด และต้น ซึ่งแต่ละส่วนจะให้สรรพคุณแตกต่างกันดังต่อไปนี้ ต้นผักกาดหอมทั้งต้นคั้นเอาแต่น้ำ นำน้ำที่ได้มาทาฝีมะม่วง (รีดเอาหนองออกก่อน) ใช้ขับพยาธิ แก้พิษ ขับลม เป็นยาระบาย ใบผักกาดหอม น้ำคั้นจากใบ ใช้แก้ไอ ทำให้หลับง่าย แก้ไข้ ขับปัสสาวะ ขับเหงื่อ เมล็ดผักกาดหอม ใช้รักษาโรคตับ ขับปัสสาวะ ขับน้ำนม ระงับปวด แก้ปวดเอว และรักษาโรคริดสีดวงทวาร เรดครอรัล เป็นผักคล้ายเรดโอ๊ค ใบมีสีเขียวอมแดง หวานกรอบกว่าเรดโอ๊ค มีกากใยอาหารมากเช่นกัน โดยกากใยพวกนี้จะช่วยล้างผนังลำไส้ กำจัดพวกไขมันและอนุมูลอิสระที่เกาะตามผนังลำไส้ อันเป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้ได้ ส่วนใหญ่จะทานสด ทำเป็นสลัด เป็นเครื่องเ...